SOPA DE TORTILLA

INGREDIENTES:

• 12 tortillas cortadas en tiras


• 4 jitomates medianos molidos


• 1/2 cebolla finamente picada


• 1 diente de ajo


• 2 litros de caldo de pollo


• 1 rame de perejil


• 4 chiles pasilla fritos


• 1 aguacate cortado en cuadritos


• 1/2 taza de queso rallado


• crema


• sal y pimienta


• aceite para freír

PROCEDIMIENTO:

• freir las tiras de tortilla en aceite caliente y escurrirlas.


• a parte, freir el jitomate molido con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite.


• agregar el caldo, perejil y dos chiles mlidos y coldados. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 min.


• servir la sopa con tiras de tortilla, trozos de chile pasilla, aguacate, queso y crema.